Oi Flávio,
Que bacana que você conhece a minha tia! Não tenho muitas dicas de Galápagos, porque é um lugar onde ainda não estive. Por isso, prefiro te recomendar só a melhor época para conhecer. De dezembro a junho, é a época mais quente e chuvosa. É quando o mar está bem azul e a temperatura da água está mais agradável.
De julho a novembro faz mais frio, a água é mais gelada, mas ao mesmo tempo a quantidade de peixes é maior, o que deixa o mergulho melhor. Enfim, a melhor época é de dezembro a junho, mas a partir de julho você também não vai se desapontar!